Tortitas con arándanos: desayuno saludable

By Buenos Ratos Lola - lunes, marzo 12, 2018

Un delicioso y saludable desayuno de domingo que se prepara en unos pocos minutos. Si tienes una plancha eléctrica mejor aún. Así podrás cocinar varias a la vez. También puedes prepararlas en una sartén antiadherente.

Necesitamos:

2 tazas de harina de avena integral
2 tazas de leche semidesnatada
2 huevos
2 cucharaditas de levadura química
2 cucharaditas de aove
1 pizca de sal
2 cucharadas de xilitol (azúcar de abedul)
2 puñados de arándanos deshidratados

Una taza son aproximadamente 225 gramos

Ponemos todos los ingredientes, salvo los arándanos, en un vaso de batidora

Batimos hasta obtener una crema fina. Añadimos los arándanos

Enchufamos la plancha a media potencia. Cuando esté caliente echamos un poco de aceite que repartimos por toda la superficie. Esperamos que unos segundos y retiramos el sobrante con papel absorbente

Echamos un cacillo sobre la plancha: se vierte sin mover de sitio el cazo, dejamos que la masa se reparta sola. Esperamos hasta que aparezcan burbujas sobre toda la superficie y los bordes comienzan a dorarse