Bizcocho de zanahoria en panificadora

By Buenos Ratos Lola - domingo, agosto 07, 2016


Aunque estamos de vacaciones no puedo dejar de hacer bizcochos o alguna receta especial. Qué le voy a hacer, ya sabéis que me encanta cocinar. Y la excusa perfecta, probar la panificadora nueva del lidl. Ya se está cociendo mi bizcocho... Mmmmm que olorcillo más ricooo.

INGREDIENTES.-
  • Unos 300 g de zanahoria rallada
  • 4 huevos
  • Un yogur natural
  • 2 medidas escasas del yogur de azúcar moreno
  • 3 medidas harina de trigo
  • Un poco más de media medida de AOVE
  • Una cucharada de canela
  • Aceite para untar el molde
  • Un sobre de levadura en polvo
ELABORACIÓN.-
Rallamos finamente las zanahorias. Yo he utilizado un sencillo rallador eléctrico del lidl, pero podéis hacerlo en la Thermomix, picadora...


Pintamos la cubeta con AOVE. Batimos los huevos y los ponemos en la cubeta, añadimos el azúcar, yogur y aceite y la zanahoria rallada. Ponemos en la panificadora y programamos menú 7, que es sólo de amasado y dura 15 min. Añadimos la canela. No hay que cerrar pues es sólo batido, no calienta en este proceso. Cuando quedan unos 6 minutos, paramos y sacamos la cubeta, así no mancharemos nada al incorporar la harina. La volcamos junto con la levadura y volvemos a colocar en la máquina. Continuamos con el menú, y antes de que acabe, veremos cómo están todos los ingredientes perfectamente integrados. Con una espátula o lengua rebañamos los laterales. Cancelamos y quitamos las palas y programamos menú 12, sólo de horneado. La tapa no la podemos abrir hasta pasados al menos 40 minutos.








Este bizcocho queda estupendamente con 1 hora de cocción. Acabado el tiempo dejamos en la panificadora apagada 10 minutos. Extraemos la cubeta y desmoldamos. Está riquisimo.





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5 comentarios

  1. Hola te queria preguntar con que rallador electrico rayaste tan finas las zanahorias, yo necesito ese corte y estoy por comprarme un rayador y tengo miedo de comprarme uno que me corte mas grueso y que no me sirva, bueno era para sabes eso. Disculpa, muchas gracias!. Saludos. Daniel

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  2. Una pregunta...¿Y por qué motivo no lo pones desde el inicio en modo pastel? Yo cuando hago los bizcochos normales pongo los ingredientes y modo pastel y listo ..y cuando pita para avisar que ha terminado el amasado,pauso y saco las varillas..
    ¿Quiza así como tu lo haces sale mejor? Es dolo duda jeje,que no entiendo por qué ir añadiendo después la harina y tal.
    Gracias por la receta! Un saludo

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  3. Hola, se podrá hacer esa receta en panificadora moulinex pain dore? Gracias

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  4. Sale buenisimo , super tierno, yo lo hago sin azucar, por las calorias����

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